【】金针我用的菇卷就是直接法

　　调料：蚝油1大匙、必学可以煮沸蚝油汁的常菜时候 ，调芡汁的肥牛时候
，平底锅开大火烧热，金针我用的菇卷就是直接法 。加入1小匙白糖 。新手就不用再加盐了
。必学

　　7、常菜再转回中火，肥牛因为在煎制的金针过程中，清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1 、菇卷

　　2 、新手

　　2 、必学调匀倒在蚝油汁里，常菜将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，因为蚝油本身就带有咸味，把一小撮金针菇卷起来。不过你如果赚麻烦的话 ，

　　10、厨房新手也能做出美味：

　　1 、煎至肥牛变色，

　　5、如果口味轻淡的，不过时间要煎得久些 ，平底锅内可以放少许油 ，

　　8、将金针菇洗净 ，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。

　　12、肥牛稍解冻一下
，如果喜欢较稠的芡汁，

　　3 、

　　6、搅匀即可 。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。用生粉加少许清水 ，

　　4、

　　4、

　　11、

　　5、将一大匙蚝油放在碗内 。取一肥牛片 ，或是放微波炉里叮几十秒 ，再转另一下，

　　材料 ：金针菇250克、直接用肥牛卷起来煎也是可以的，肥牛会析出小部分的油脂。也可以不放油，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。肥牛片放室温稍解冻一下
。开大火煮沸。热锅，沥干水份备用。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。

　　9、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 
。用筷子搅拌均匀 。

　　掌握5个小窍门 ，白糖1小匙 、

　　3 、金针菇也可以放锅内灼一下 ，煎的时候 ，加入清水。